Die israelische Roots Sustainable Agricultural Technologies Ltd. (Roots) gibt bekannt, dass das Unternehmen in das Geschäft mit pflanzlichem Fleischersatz einsteigt und eine neue Abteilung speziell für diesen aufstrebenden Sektor eingerichtet habe.
„Jetzt, wo wir hervorragende Proof-of-Concept (POC)-Ergebnisse mit den wichtigsten Inhaltsstoffen für Fleischalternativen erhalten haben, werden wir beginnen, aggressiv Kooperationsvereinbarungen und Partnerschaften mit HerstellerInnen und anderen in diesem Sektor zu verfolgen“, sagte Roots Executive Chairman und CEO Boaz Wachtel.
Brief in Europa unterzeichnet
Roots, das an der australischen Börse gehandelt wird, hat bereits eine Absichtserklärung unterzeichnet, um über den CzecHemp-Cluster ein Joint Venture mit dem europäischen Hanf-Veteranen Hempoint aus der Tschechischen Republik einzugehen.
Hempoint und der CzecHemp-Cluster arbeiten mit ForscherInnen zusammen, die proprietäre Methoden zur Steigerung des Hanfproteins aus den Samen auf einen Anteil von über 75% entwickeln. Die Forschung befasst sich auch mit der Isolierung von reinem Hanf-Edestin, einem hochverdaulichen Samenprotein.
Die neue Abteilung bei Roots wird mit Industriepartnern zusammenarbeiten, um Strategien zu entwickeln, die es Züchtern und Produktentwicklern ermöglichen, die Root Zone Temperature Optimisation (RZTO) Technologie des Unternehmens zu nutzen, um proteinbasierte Pflanzen für pflanzliches Fleisch anzubauen. Die Abteilung wird von einer kürzlich durchgeführten Proof-of-Concept (POC)-Studie profitieren, die gezeigt hat, dass die RZTO den Ertrag von proteinbasierten Pflanzen erhöht, so das Unternehmen.
Das Versprechen des Sektors
Pflanzenbasierte Fleischsorten stellen eine bedeutende Chance dar, wobei der Gesamtmarkt 2019 auf 12,1 Milliarden US-Dollar geschätzt wird und bis 2025 auf 27,9 Milliarden US-Dollar ansteigen könnte.
Die Nachfrage nach pflanzlichen Fleischalternativen wird durch den Wunsch der Verbraucher nach gesünderen Ernährungsoptionen sowie durch Forschungs- und Entwicklungsanstrengungen von GesundheitsexpertInnen und LebensmittelherstellerInnen angetrieben. Die Popularität der Produkte nahm zu, nachdem die an der NASDAQ notierte Beyond Meat Inc. gegründet wurde und Amerikas größtes Privatunternehmen Cargill begann, in HerstellerInnen von alternativem Fleisch zu investieren.
Roots sagte, dass es durch seine jüngste Platzierung zur Beschaffung von 2,5 Millionen Dollar gut finanziert ist, um eine Reihe von Möglichkeiten zu nutzen, die es durch seine Abteilung für pflanzliche Fleischprodukte aktiv verfolgt.
Kerem soll Initiative beraten
Hanfsamen sind eine vielversprechende Quelle für pflanzliches Protein mit ca. 25% fettarmen Proteinen. Hanfsamenprotein enthält kein Cholesterin oder gesättigte Fette und enthält alle Aminosäuren, die für die Reparatur von Muskelzellen und die Regulierung des Nervensystems und der Gehirnfunktion benötigt werden.
Der weltweit führende Forscher Zohar Kerem, ein Entwickler neuartiger proteinreicher Lebensmittelprodukte, wird die Abteilung für pflanzliches Fleisch von Roots auf beratender Basis leiten. Er war an einer Reihe von internationalen Projekten in den Bereichen Naturstoffe, essbare Pflanzen, neuartige Lebensmittel und antimikrobielle Mittel für Lebensmittel, Landwirtschaft und Kosmetik beteiligt.
Thematisierung der Lebensmittelsicherheit
Roots entwickelt und vermarktet fortschrittliche Technologien, um kritische Probleme in der Landwirtschaft anzugehen, wie z. B. das Klimamanagement und die Wasserknappheit für die Bewässerung. Das Unternehmen gründete die Markteinheit für pflanzliches Fleisch nach ermutigenden Ergebnissen einer POC-Studie in seiner F&E-Einrichtung in Bet Halevi, Israel, die zeigte, dass RZTO den Ertrag von Erbsen und Bohnen um 57% – 67% steigerte. Das Unternehmen sagte, dass die Ergebnisse zu erheblichen Vorteilen für kommerzielle Landwirte führen könnten.
Die Lösungen von Roots thematisieren aber auch umfassendere Probleme der Nahrungsmittelsicherheit, ein zunehmendes Problem für Entwicklungsländer und etablierte Nationen, so Wachtel.