A medida que las partes interesadas en el cáñamo de Colorado abandonan el hábito del CBD, tienen la oportunidad de establecer el estado como un semillero para la producción de alimentos a base de cáñamo, según un análisis reciente y un llamado a las armas de la Asociación de Alimentos de Cáñamo (Hemp Food Association, HFA).
Con un grupo pequeño pero duradero de compañías de alimentos de cáñamo heredadas, productos probados y cadenas de producción y suministro establecidas, Colorado está bien posicionado en un mercado de consumidores orientado a la salud que se está volcando cada vez más a los productos naturales.
“Colorado podría mantener su posición histórica en el mercado global concentrándose en el grano de cáñamo para alimentos, produciendo el ingrediente principal para las empresas de alimentos, así como para aquellos que desean un producto de consumo terminado”, según la HFA, que tiene su sede en el estado.
Líder de alimentos
Las empresas de Colorado han desempeñado un papel clave en el desarrollo de la semilla de cáñamo como alimento, un sector que ahora ha alcanzado los mil millones de dólares en ventas a nivel mundial, según la HFA. Los fabricantes de alimentos a base de cáñamo del estado, algunos de los cuales han estado operando desde la década de 1990, han desarrollado productos tales como chips de maíz y mezclas para hornear que contienen semillas de cáñamo, carne de origen vegetal, mantequilla, café, barras de semillas de cáñamo, helados y proteínas en polvo.
“Ningún estado ha tenido más empresas de alimentos de cáñamo, ni siquiera California”, dijo HFA.
Además de tener una cultura favorable al cannabis, los funcionarios del gobierno estatal de Colorado han apoyado durante mucho tiempo a las industrias del cannabis por su potencial para promover los intereses de los pequeños agricultores familiares. El estado ha apoyado la investigación y dice que está comprometido con la implementación de iniciativas a gran escala para desarrollar alimentos, combustible y otros productos derivados del cáñamo. El gobernador Jared Polis ha llamado al programa de cáñamo de Colorado “un modelo para el país”.
Atarlo juntos
HFA dijo que la ayuda del gobierno es esencial. “Los procesadores ya están aquí, el mercado ya está aquí. Todo lo que necesitan es un poco de ayuda para unirlo todo”, dijo la Asociación. “Para que una empresa tenga éxito en el cáñamo y se levante de Colorado para alimentar al mundo a lo grande, se necesitará una estrecha cooperación entre los agricultores y los procesadores. Pero para empezar se requiere una subvención del USDA, el estado y fuentes privadas”.
El desarrollo del sector podría mejorar la seguridad alimentaria en el estado, permitir que las comunidades desatendidas inicien negocios e inspirar a los jóvenes a regresar a la granja, también sugirió HFA.
Restablecimiento después de un accidente
Cuando el cultivo de cáñamo en EE. UU. se reinició en serio en 2018, los agricultores de Colorado recurrieron principalmente al CBD. Pero tras el desplome de ese sector que se produjo al año siguiente, los campos de cáñamo del estado se han reducido drásticamente. El estado cosechó solo 3100 acres después de que aproximadamente el 70 % de los campos de cáñamo plantados en 2021 aparentemente no se cosecharon el año pasado, según un informe inaugural de cultivos de cáñamo publicado a principios de este año por el Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
A medida que la industria del estado se reinicia, los alimentos a base de semillas de cáñamo pueden liderar el resurgimiento, según la HFA.
“Está claro que los alimentos son la mejor esperanza para generar rápidamente demanda para la producción nacional de cáñamo, y es el único segmento que tiene un mercado potencial del 100% de los consumidores”, dijo la Asociación, destacando el “enorme potencial de los alimentos de cáñamo para producir ganancias y beneficios”. construya acres más rápido, con un mercado legal probado y listo y condiciones de cultivo ideales en un estado tradicional de cultivo de alimentos”.